Kombinera vit fisk pocherad med El Maestro Sierra Fino från Jerez som en sommelier

Chèvrecrème
Citron/lime
Fet och syrlig sås (vin, grädde etc)
Fet sås (grädde, ost etc)
Fiskrom, kaviar
Färska örter
Grön sparris
Hollandaisesås
Honungsglacerad
Hummerklo
Inkokt persika aprikos
Inkokta röda bär
Krämig risotto
Nymald peppar
Ostron
Pepparrot
Persilja
Potatispure
Rivet grapefruktskal
Rostade brödkutonger
Rotfruktspure
Sardeller, oliver
Senapssås
Solmogna tomater
   --  Spenat
Svampsås/stuvning
Syrlig sås (vin, citrus etc)
Syrliga röda bär
Sås på musselfond
Tillagade gröna ärtor/majs/paprika
Tillagade rotfrukter
Tomatsås
Tropisk frukt
Tryffel
Vinkokta musslor
Vit sparris
   --  Äggsås
Ätbara blommor
Örtkryddor