Kombinera vit fisk halstrad (smörstekt, ugnsstekt) med Riesling halvtorr-mogen eller kraftfull från Rheinhessen som en sommelier

Du får tillgång till kunnandet hos en sommelier som matchar mat med vin. Vit fisk halstrad (smörstekt, ugnsstekt) passar till Riesling halvtorr -mogen eller kraftfull från Rheinhessen om passande tillbehör och ingredienser väljs. För vissa maträtter behöver inga val göras.

Matchar inte vinet

Vinet kan passa med syra eller sälta i maten

   --  Brännheta kryddor t ex tandoori
tips Chèvrecrème
tips Citron/lime
tips Fet och syrlig sås (vin, grädde etc)
Fet sås (grädde, ost etc)
Fiskromsås
Färska örter
Grön sparris
Heta men inte brännheta kryddor
tips Hollandaisesås
Honungsglacerad
Inkokt persika aprikos
Inkokta röda bär
tips Kapris
Krämig risotto
Nymald peppar
tips Ostron
Persilja
Pesto
Potatispure
Ratatouille
Rivet grapefruktskal
Rostade brödkutonger
Rostade nötter
Rotfruktspure
tips Salami, bacon
tips Sardeller, oliver
tips Soja
   --  Spenat
Starka men inte heta kryddor
Stekt svamp
Stekt äpple
tips Syrlig sås (vin, citrus etc)
tips Syrliga röda bär
Sås på musselfond
tips Sötsur sås
Tillagad lök
Tillagade gröna ärtor/majs/paprika
Tillagade rotfrukter
Tomatsås
Tryffel
Vinkokta musslor
Vit sparris
   --  Äggsås
Ätbara blommor
Örtkryddor